Recette d’éponge à la patate douce violette, délicieuse et appétissante

 

La patate douce est un type de tubercule très apprécié et qui présente de nombreux avantages pour la santé. Les patates douces sont généralement transformées par cuisson, friture ou confection de gâteaux. Eh bien, voici une recette simple de délicieuses et appétissantes patates douces cuites à la vapeur au fromage.

Matériel de base :

  • 200 grammes de patate douce violette cuite à la vapeur et écrasée.
  • 50 grammes de farine moyennement protéinée.
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.

Matériel complémentaire:

  • 2 oeufs.
  • 75 grammes de sucre.
  • 65 ml de lait de coco épais.
  • 2 cuillères à café de levure instantanée.
  • 1/4 cuillère à café de sel.
  • 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré.

Ingrédients pour saupoudrer :

  • 75 g de fromage cheddar, râpé.

Comment faire:

  1. Battre les œufs et le sucre pendant 3 minutes à basse vitesse. Entrez 25 ml de lait de coco et de levure instantanée. Bien remuer, réserver.
  2. Bien mélanger la patate douce et le lait de coco restant puis ajouter l’oeuf battu. Ajouter la farine, la fécule de maïs, le sel, tout en tamisant et bien mélanger. Ajouter le lait concentré sucré et le fromage, puis bien mélanger et laisser reposer la pâte pendant 15 à 30 minutes.
  3. Versez la pâte dans un moule ou une petite tasse de 18 x 10 x 5 cm, qui est enduit de margarine. Garnissez-le de fromage râpé.
  4. Cuire à la vapeur 25 à 30 minutes dans un cuiseur vapeur préchauffé et n’oubliez pas d’envelopper le couvercle avec une serviette.

Après la cuisson à la vapeur, laissez-le refroidir puis étalez-le Beurre crème, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et prêt à servir.

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